Bol de Arroz
Carne a la Boloñesa de Albahaca y Tomate

Una cena rápida, sabrosa y económica que combina una rica salsa de carne y tomate con el toque fresco de la albahaca sobre una base de arroz caliente.

Ingredientes

• 3 medium tomates
• 250 g carne picada (cerdo o ternera)
• 1/2 cebolla roja
• 1 tbsp salsa de ostras
• 2 tbsp ketchup
• 1 handful hojas de albahaca fresca
• 2 portions arroz cocido al vapor
• optional agua

Instrucciones

1. 1Preparar los tomates

   

   Escalda los tomates para retirarles la piel fácilmente y córtalos en trozos pequeños. Déjalos en un plato para tenerlos listos a la hora de añadirlos a la sartén.

   Tip: Si congelas los tomates previamente, liberarán mucho más jugo al descongelarse, lo que dará más sabor a la salsa.
2. 2Picar la carne y la cebolla

   

   Pica la carne junto con la cebolla roja para asegurar que los sabores se integren perfectamente y la textura sea uniforme.

   Tip: Si no tienes picadora, puedes comprar la carne ya picada y picar la cebolla finamente a mano.
3. 3Sofreír la carne y la cebolla

   

   Añade la mezcla de carne y cebolla a una sartén caliente. Saltea a fuego medio-alto hasta que la carne esté dorada y aromática.

   Tip: Dorar bien la carne ayuda a desarrollar una base de sabor intensa y sabrosa para la salsa.
4. 4Incorporar los tomates

   

   Añade los tomates troceados a la sartén con la carne y la cebolla. Remueve para integrar y deja que los tomates se deshagan y suelten su jugo.

   Tip: Si la mezcla parece muy seca, puedes añadir un chorrito de agua, aunque el jugo del tomate suele ser suficiente.
5. 5Condimentar la salsa

   

   Vierte la salsa de ostras y el ketchup en la sartén. Remueve bien para cubrir todos los ingredientes y deja cocinar un par de minutos para concentrar el sabor.

   Tip: El ketchup ayuda a resaltar el dulzor y la acidez natural de los tomates.
6. 6Añadir la albahaca fresca

   

   Por último, añade un puñado de albahaca fresca a la sartén. Remueve brevemente hasta que las hojas se marchiten y desprendan su aroma.

   Tip: Si no tienes albahaca, puedes sustituirla por cebollino para obtener un perfil de sabor diferente pero igual de delicioso.

Almacenamiento y recalentado

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes