Oyakodon: El Clásico Bowl Japonés de Pollo
Huevo

Un reconfortante plato japonés que combina pollo tierno y cebolla caramelizada en una salsa sabrosa, terminado con huevos suaves y cremosos.

Ingredientes

• 300 g pechuga de pollo
• 2 huevos
• 1/2 cebolla
• 1 tbsp vino de cocina
• 3 tbsp salsa de soja
• 1/2 tbsp salsa de soja oscura
• 1 tbsp salsa de ostra
• 1/2 tbsp azúcar blanco
• 1 tbsp almidón
• 1/4 tsp pimienta negra
• 3 tbsp agua
• 1 tbsp aceite de cocina
• 1 stalk cebollines
• 1 bowl arroz blanco cocido

Instrucciones

1. 1Preparar los huevos

   

   Casca los dos huevos en un cuenco y bátelos enérgicamente con unos palillos hasta que las yemas y las claras estén bien integradas. Reserva la mezcla para más adelante.

   Tip: Batir bien los huevos asegura una textura uniforme y suave al añadirlos a la sartén.
2. 2Marinar el pollo

   

   Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños del tamaño de un bocado. Sazona el pollo con una cucharada de vino de cocina, una de salsa de soja, una de almidón y una pizca de pimienta negra.

   Tip: Añadir almidón al marinado ayuda a retener la humedad y mantiene el pollo tierno al cocinarlo.
3. 3Mezclar el marinado

   

   Usa tus manos o un utensilio para mezclar bien el pollo con los condimentos. Asegúrate de que cada pieza esté uniformemente cubierta para una máxima penetración del sabor.

   Tip: Masajear suavemente el pollo ayuda a que la carne absorba los sabores más efectivamente.
4. 4Preparar la salsa

   

   En un cuenco pequeño, combina dos cucharadas de salsa de soja, media cucharada de salsa de soja oscura, una de salsa de ostra, media de azúcar blanco, un chorrito de agua y una pizca de pimienta. Mezcla hasta que el azúcar se disuelva por completo.

   Tip: Ajusta la proporción de salsa de soja clara y oscura según tu preferencia de color y salinidad.
5. 5Saltear el pollo

   

   Calienta un poco de aceite en una sartén a fuego medio. Añade los trozos de pollo marinados y fríe hasta que estén dorados y cocidos por ambos lados.

   Tip: Asegúrate de que la sartén esté caliente antes de añadir el pollo para lograr un buen sellado dorado.
6. 6Saltear la cebolla

   

   Añade la cebolla en rodajas a la sartén con el pollo. Saltea todo junto hasta que la cebolla esté tierna y fragante.

   Tip: Cocinar la cebolla junto al pollo permite que ambos sabores se fusionen perfectamente.
7. 7Combinar pollo y salsa

   

   Vierte la mezcla de salsa preparada sobre el pollo y la cebolla en la sartén, asegurándote de cubrir todos los ingredientes por igual.

   Tip: Asegúrate de que la cebolla esté bien fragante antes de verter la salsa para optimizar el sabor.
8. 8Cocinar a fuego lento

   

   Cubre la sartén con una tapa y deja cocinar a fuego lento durante tres minutos para que los sabores se integren.

   Tip: Mantén el fuego a nivel medio para evitar que la salsa se queme mientras se cocina.
9. 9Añadir los huevos

   

   Vierte los huevos batidos uniformemente sobre el pollo y la cebolla. Cocina hasta que los huevos alcancen una consistencia burbujeante y suave.

   Tip: Evita sobrecocinar los huevos; deben quedar suaves y esponjosos para disfrutar de la mejor textura.

Almacenamiento y recalentado

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Preguntas Frecuentes