Pizza Gourmet de Trufa Negra
Champiñones
Eleva tu noche de pizza con esta decadente pizza de trufa negra y champiñones. Cuenta con una masa de fermentación lenta cubierta con rica pasta de trufa y queso.
Esta lujosa pizza se basa en una masa de fermentación lenta para desarrollar una corteza compleja y aireada que complementa perfectamente la riqueza terrosa de las trufas negras. Saltear los champiñones con un toque de crema ligera asegura que se mantengan tiernos y llenos de sabor bajo el intenso calor del horno. Es una experiencia indulgente que lleva sabores de calidad de restaurante directamente a tu cocina.
Ingredientes
- 400 g harina de alta fuerza
- 200 g agua
- 1 g levadura
- 6 g sal
- 150 g champiñones blancos
- 1 tbsp crema ligera
- 4 tbsp pasta de trufa negra
- 200 g mezcla de queso mozzarella y cheddar rallado
- to dust sémola de maíz
Instrucciones
- 1Saltear los champiñones
Corta los champiñones blancos en rodajas y colócalos en una sartén con un poco de crema ligera, luego saltealos hasta que estén cocidos y suaves antes de reservarlos.
Tip: Saltearlos con crema ligera añade un sabor base rico a los champiñones. - 2Estirar la masa de pizza
Toma una porción de la masa fermentada y reposada, cúbrela generosamente con sémola de maíz o harina, y estírala hasta formar una base plana y uniforme.
Tip: Maneja la masa con suavidad para preservar las burbujas de gas en su interior y lograr una mejor textura en la corteza. - 3Extender la pasta de trufa negra
Toma la base de masa de pizza estirada y usa una cuchara para esparcir una capa generosa y uniforme de pasta de trufa negra oscura por toda la superficie, dejando un pequeño borde para la corteza.
Tip: Asegúrate de extender la pasta de manera fina y uniforme para que el sabor se distribuya bien en cada bocado. - 4Añadir la capa de champiñones
Toma las rodajas de champiñones salteadas previamente y colócalas de manera uniforme sobre la capa de pasta de trufa negra extendida en la base de la pizza.
Tip: Distribuye los champiñones de forma uniforme para que cada porción de pizza tenga una cobertura equilibrada. - 5Cubrir con queso
Espolvorea una cantidad generosa de queso rallado sobre los champiñones y la pasta de trufa para cubrir completamente la pizza antes de hornearla.
Tip: Una mezcla de mozzarella y cheddar aporta una gran capacidad de derretido y un sabor intenso.
