Fideos Mixtos Caseros
Trufa Negra

Un lujoso plato de fideos caseros con aromático aceite de chile y ajo, hierbas frescas, cacahuetes crujientes y generosas láminas de trufa negra fresca.

Ingredientes

• 200 g fideos
• 1 zanahoria
• 1 bunch cilantro
• 2 cloves ajo
• 1 slice jengibre
• 1 tsp semillas de sésamo blanco
• 1 tsp chile en polvo
• 1 tbsp trufa negra picada
• 2 tbsp aceite de cocina
• 1 tbsp salsa de soja clara
• 1 tsp salsa de soja oscura
• 1 tbsp salsa de ostras
• 2 tbsp cacahuetes
• 1 tbsp aceite de chile
• to taste sal
• to taste azúcar
• as needed trufa negra fresca en rodajas

Instrucciones

1. 1Rallar las zanahorias

   

   Coloque una zanahoria fresca sobre una tabla de cortar y use un cuchillo afilado para cortarla en tiras finas, preparándola para el plato de fideos mixtos.

   Tip: Mantenga los dedos curvados hacia adentro al cortar para garantizar la seguridad y precisión.
2. 2Picar el cilantro

   

   Reúna cilantro fresco en la tabla de cortar y píquelo en trozos más pequeños para usarlo como aderezo aromático fresco.

   Tip: Pique solo las hojas tiernas y los tallos superiores para obtener la mejor textura y sabor.
3. 3Combinar los condimentos secos y la trufa negra

   

   En un tazón de cerámica blanca y limpia, agregue sal, azúcar, semillas de sésamo blanco, jengibre picado, ajo picado, chile en polvo y trufa negra recién picada.

   Tip: Asegúrese de que el tazón esté completamente seco antes de agregar los polvos y aromáticos.
4. 4Verter aceite caliente sobre los condimentos

   

   Caliente el aceite hasta que empiece a humear, luego viértalo con cuidado directamente en el tazón sobre los condimentos preparados y la trufa negra para liberar sus ricos aromas.

   Tip: Vierta el aceite caliente en un chorro lento y constante para activar de manera uniforme el chile en polvo y el ajo.
5. 5Mezclar las salsas líquidas

   

   Agregue la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura y la salsa de ostras a la mezcla de aceite condimentado, luego revuelva todo vigorosamente con palillos hasta que esté bien integrado.

   Tip: Revuelva con fuerza para emulsionar el aceite caliente con las salsas de soja y ostras.
6. 6Hervir los fideos

   

   Deje caer los fideos en una olla con agua hirviendo, cocinándolos hasta que alcancen la textura tierna deseada.

   Tip: Revuelva los fideos inmediatamente después de agregarlos al agua para evitar que se peguen.
7. 7Verter el aceite de chile

   

   Vierta una cucharada de aceite de chile sobre los fideos, las zanahorias ralladas, el cilantro y los cacahuetes en la sartén.

   Tip: Ajuste la cantidad de aceite de chile según su preferencia personal por el picante.
8. 8Mezclar todo junto

   

   Use palillos para revolver y mezclar minuciosamente los fideos, los condimentos, el aceite de chile, las zanahorias, los cacahuetes y el cilantro directamente en la sartén.

   Tip: Mezcle suavemente para asegurarse de que los condimentos cubran todos los fideos de manera uniforme sin romperlos.

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Preguntas Frecuentes