Fusilli con Espárragos
Bacon

Un plato de pasta nutritivo y reconfortante que combina espárragos tiernos, bacon crujiente y ajo aromático con un ligero glaseado de salsa de soja.

Ingredientes

• 200 g pasta fusilli
• 150 g espárragos
• 100 g bacon
• 4 cloves ajo
• 2 tbsp salsa de soja ligera
• 1 tbsp aceite de cocina
• to taste sal
• to taste pimienta negra

Instrucciones

1. 1Corta los espárragos

   

   Coloca los espárragos sobre una tabla de cortar limpia y córtalos en trozos uniformes del tamaño de un bocado usando un cuchillo de chef. Esto asegura que se cocinen rápidamente y sean fáciles de comer.

   Tip: Mantén los trozos de tamaño uniforme para que se cocinen de manera homogénea.
2. 2Rebana el ajo

   

   Toma los dientes de ajo pelados y córtalos por la mitad. Tenerlos listos ahora hará que el proceso de cocción sea fluido y organizado.

   Tip: Cortar el ajo por la mitad proporciona una buena textura y evita que se quemen demasiado rápido al freírlos.
3. 3Hierve la pasta

   

   Pon una olla de agua a hervir, añade una pizca generosa de sal y añade con cuidado la pasta fusilli. Cocina según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.

   Tip: Sala bien el agua de la pasta, ya que es la única oportunidad para sazonar la pasta en sí.
4. 4Blanquea los espárragos

   

   Añade los trozos de espárrago preparados a la misma olla de agua hirviendo utilizada para la pasta. Blanquea durante uno o dos minutos hasta que estén verdes y vibrantes, luego retíralos.

   Tip: Blanquear asegura que los espárragos se mantengan crujientes y brillantes sin volverse blandos.
5. 5Fríe el ajo

   

   Calienta un chorrito de aceite en una sartén a fuego medio. Añade el ajo laminado y fríe hasta que esté dorado y fragante, cuidando de que no se tueste demasiado.

   Tip: El ajo puede quemarse rápido, así que vigila el fuego y remueve con frecuencia.
6. 6Cocina el bacon

   

   Añade las tiras de bacon a la sartén con el ajo frito. Saltea hasta que el bacon esté cocinado y haya soltado su grasa, creando una base sabrosa.

   Tip: Derretir la grasa lentamente hace que el bacon esté crujiente e infunde el aceite con un sabor delicioso.
7. 7Combina con los aromáticos

   

   Añade los espárragos blanqueados a la sartén con el ajo frito y el bacon. Remueve brevemente para asegurar que el espárrago esté bien distribuido y cubierto con la grasa.

   Tip: Mantén el fuego a nivel medio para permitir que los sabores se integren sin sobrecocer los espárragos.
8. 8Añade la pasta

   

   Transfiere la pasta fusilli cocida directamente a la sartén con la mezcla de espárragos y bacon. La pasta debe estar bien escurrida antes de añadirla.

   Tip: Si la pasta parece demasiado seca, añade una cucharada del agua de cocción de la pasta para crear una ligera emulsión.
9. 9Sazona y saltea

   

   Añade pimienta negra, una pizca de sal y dos cucharadas de salsa de soja ligera a la mezcla. Saltea todo junto a fuego medio hasta que la pasta esté uniformemente cubierta y los ingredientes bien integrados.

   Tip: Usa salsa de soja ligera en lugar de oscura para mantener un color limpio y apetecible en el plato.

Almacenamiento y Recalentamiento

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes