Pasta con Bacon
Dados de Ternera
Un plato de pasta abundante y sabroso con dados de ternera tiernos y bacon ahumado, todo en una rica salsa de tomate casera coronado con un huevo frito.
Este reconfortante plato de pasta combina la profundidad ahumada del bacon con tiernos dados de ternera, cocinados a fuego lento en una vibrante salsa de tomate. Es el ejemplo perfecto de una comida casera y práctica que equilibra proteínas intensas con el dulzor de los aromáticos sofritos y tomates frescos. Un huevo frito colocado encima aporta una cremosidad que une todos los sabores a la perfección.
Ingredientes
- 200 g espaguetis
- 100 g ternera, cortada en dados pequeños
- 50 g bacon, cortado en cubitos
- 1 cebolla, picada
- 2 cloves ajo, picado
- 2 tomates, picados
- 150 ml salsa para pasta
- 1 tbsp mantequilla
- 1 huevo
- to taste sal
- to taste pimienta negra
- 1 piece brócoli, al vapor (guarnición opcional)
- optional salsa de queso
Instrucciones
- 1Cocer la pasta
Pon los espaguetis en una olla con agua hirviendo y cocínalos hasta que estén al dente. Esto forma la base del plato.
Tip: Añade una pizca de sal al agua hirviendo para realzar el sabor de la pasta. - 2Cortar el bacon
Corta cuidadosamente las lonchas de bacon en cubitos uniformes sobre una tabla de cortar para prepararlos para sofreír.
Tip: Usar un cuchillo afilado hace que cortar el bacon sea mucho más fácil y preciso. - 3Derretir la mantequilla
Coloca una nuez de mantequilla en una sartén caliente y deja que se derrita por completo, cubriendo bien el fondo de la sartén.
Tip: Mantén el fuego a temperatura media para evitar que la mantequilla se queme antes de añadir los demás ingredientes. - 4Sofreír los aromáticos
Añade la cebolla y el ajo picados a la mantequilla en la sartén. Sofríe hasta que estén fragantes y la cebolla se vuelva transparente.
Tip: No dejes que el ajo se dore demasiado, ya que puede volverse amargo. - 5Cocinar las proteínas
Incorpora el bacon y los dados de ternera a la sartén con la cebolla y el ajo. Cocina removiendo hasta que la carne esté dorada y bien hecha.
Tip: Asegúrate de que los dados de ternera estén bien distribuidos en la sartén para lograr un dorado uniforme. - 6Añadir los tomates
Añade los tomates troceados a la sartén y sofríe con la mezcla de carne y cebolla hasta que se ablanden y empiecen a soltar sus jugos.
Tip: Presionar ligeramente los tomates mientras se sofríen ayuda a que se deshagan más rápido creando la salsa. - 7Incorporar la salsa
Vierte la salsa para pasta en la sartén con el sofrito de bacon, ternera y cebolla. Remueve bien para que todo se impregne y deja que la salsa espese a fuego lento.
Tip: Cocinar la salsa con la carne ayuda a profundizar los sabores salados del plato. - 8Sazonar con sal
Añade una pizca de sal a la salsa mientras termina de espesar en la sartén. Ajusta al gusto, teniendo en cuenta que el bacon ya aporta salinidad.
Tip: Prueba la salsa antes de añadir sal, ya que el punto de sal puede variar según la marca de la salsa y el bacon utilizados. - 9Añadir pimienta negra
Termina la salsa espolvoreando pimienta negra recién molida por encima. Remueve bien para distribuir el toque picante antes de servir.
Tip: La pimienta negra recién molida aportará un aroma mucho más vibrante que la pimienta ya molida.
