Fideos Anchos Jugosos
Salsa de Pasta de Sésamo

Fideos anchos masticables y resbaladizos recubiertos de una salsa intensa, brillante de sésamo y chile, realzada con aceite caliente y condimentos sabrosos.

Ingredientes

• 200 g fideos de trigo anchos
• 2 cloves ajo
• 2 pequeños chiles rojos
• 1 tbsp semillas de sésamo blanco
• 1 tsp polvo de chile
• 3 tbsp aceite de cocina
• 2 tbsp pasta Erba
• 2 tbsp salsa de soja clara
• 1 tbsp salsa de ostras
• 1 tbsp vinagre añejo
• 1 tbsp sopa de fideos
• to taste cebollas verdes picadas
• to taste cilantro

Instrucciones

1. 1Preparar el ajo y los chiles

   

   Coloque el ajo finamente picado y los chiles rojos y verdes en rodajas en el fondo de un tazón de cerámica limpio como base para dar sabor a la salsa.

   Tip: Picar finamente el ajo ayuda a liberar sus aceites picantes de manera más efectiva cuando se vierte aceite caliente sobre él.
2. 2Añadir semillas de sésamo y polvo de chile

   

   Esborde semillas de sésamo blanco y una cucharada de vibrante polvo de chile rojo directamente sobre la cama de ajo picado y chiles dentro del tazón.

   Tip: Use polvo de chile de alta calidad para darle a la salsa su color rico y su característico calor ahumado.
3. 3Verter aceite caliente sobre los aromáticos

   

   Vierta cuidadosamente aceite de cocina caliente directamente sobre la mezcla de ajo, semillas de sésamo y polvo de chile, haciendo que chisporrotee al instante y libere un rico aroma picante.

   Tip: Asegúrese de que el aceite esté lo suficientemente caliente para activar las especias y liberar su fragancia completa al contacto.
4. 4Añadir pasta Erba

   

   Añada una cucharada de pasta Erba, compuesta de pasta de sésamo y cacahuete, directamente en la mezcla de aceite sazonado y chisporroteante.

   Tip: Revuelva la pasta a fondo mientras el aceite aún esté tibio para lograr una emulsión suave y rica.
5. 5Verter los condimentos líquidos

   

   Vierta salsa de soja clara, salsa de ostras y vinagre añejo en la mezcla de aceite y pasta sazonada para construir un perfil de sabor sabroso y picante.

   Tip: El vinagre añejo añade una agradable profundidad ácida que equilibra la riqueza de la pasta de sésamo y cacahuete.
6. 6Añadir hierbas y sopa de fideos

   

   Añada cebollas verdes recién picadas, cilantro y una cucharada de sopa de fideos tibia en la base de la salsa, luego revuelva todo hasta que esté bien combinado.

   Tip: Añadir una cucharada de sopa de fideos ayuda a aflojar la salsa y facilita cubrir los fideos de manera uniforme.
7. 7Enjuagar los fideos cocidos en agua fría

   

   Tome los fideos anchos hervidos y enjuáguelos a fondo en agua fría para detener el proceso de cocción y mejorar su textura masticable y resbaladiza.

   Tip: Enjuagar con agua fría elimina el exceso de almidón superficial y evita que los fideos se peguen.
8. 8Verter la salsa preparada sobre los fideos

   

   Tome la salsa aromática recién mezclada y viértala directamente sobre los fideos anchos preparados en el tazón.

   Tip: Verter la salsa mientras los fideos están frescos asegura que absorban los ricos sabores inmediatamente.

Almacenamiento y Calentamiento

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes